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■最近の昼食から(ボルドー)

    ロケット ベトラーヴ Saint-nectaire 隣のパン屋のパン(ボルドー) ポルトガル産のサーディン・ペースト 人気blogランキングに参加しています...

■エチゼンクラゲ、大量発生に立ち向かう!

先日、フランスのTV:France5でNHK製作の L'INVASION DES MEDUSES GEANTES巨大クラゲ襲来(2005年11月26日(土) 午後9時~9時52分総合テレビ放映)を観ました・・・直径2メートル、体重200キロにも及ぶ恐ろしい大きさのクラゲ(エチゼンクラゲ)に驚き!!巨大クラゲの大発生は今回を含めこの百年で7回目、そのうち3回はこの4年に集中して起きているそうで、何故、大発生は頻発するのか?に迫って去年、日本は研究プロジェ...

■ボルドーのキャフェ

  ■ボルドーのキャフェから・・・・人気blogランキングに参加しています...

■クレレA.O.C. BORDEAUX CLAIRET

最近、人気上昇のようで・・・BORDEAUX CLAIRET クレレは淡赤色のワインロゼ、クレレとも赤ワインと同じ品種の黒ぶどうでつくるそうですが・・・ロゼはうっすらと色がついたらセニエし、あとは白ワインと同じにつくり、クレレは淡い赤色になったところでセニエし、赤ワインと同じようにつくるそうです。ワインの醸造:ロゼとクレレの醸造A.O.C. BORDEAUX CLAIRET http://www.cave-de-quinsac.com/indexclairet.htmlhttp://perso.or...

■秋のワインフェアFOIRE AUX VINS

ハイパー(ボルドー)のワインフェアから・・・ 今回買ったもの・・・ パリでは信じられないくらいのボルドーおよび南西部のワインの種類の豊富さ、安さに・・・やはり驚き!高級ワインも無造作に並べてあるのにもこれままた驚きでした。■秋のワインフェアFOIRE AUX VINS【参考サイト】Buzet Vin françaisVignoble de BordeauxVignoble de l'Entre-Deux-Mers人気blogランキングに参加しています...

■新鮮なイカ(ボルドー)

向かいの魚屋に"新鮮なイカ入荷゛と書かれていたのを見つけ、イカが大好きなウチの彼女は早速・・・(Vodkaも好きですが) ほんとは、バーベキューでやりたかったのですが火をおこすのが面倒だったので・・・いろんなソース(生姜、柚子胡椒、ワサビ醤油)で楽しんでみました。 ボルドーの白ワインと・・・ フランスではイカは・・・Le calmarまたはcalamar、 la seiche、encornet、 chipiron (バスク地方Pays basque)、sup...

■焦げないバター

■焦げないバター しばらく前からTVでCFが流れていて・・・ かなり気になっていたのですが、なかなかお目にかからずだったのです。 先日、ボルドーのハイパーで見っけ!さぁ~ためそう!っとカートに入れようとしたら・・・ 「バターはクラシックもので十分よ!」って、ウチの彼女に却下されました。(涙) AOCバター Le Beurre Poitou-Charentes Le Beurre des Charentes Le Beurre des Deux-Sèvres Le Beurre d...

■Vin bourru ヴァン・ブルュ(ボルドー)

今年もVin bourru ヴァン・ブルュがボルドーのあちらこちらのワイン屋、スーパーに出回り始めました・・・ Vin bourru ヴァン・ブルュは発酵が完全に終わっていないワインというかこれから発酵する段階のワインの原型とでも言っておきましょうか。 皆さん、これをアペリティフに飲んでいろいろウンチクを・・・ 僕は単純に秋を感じ、ウチではカレー(日本式の)と一緒に飲みました。 甘い~っの一言です。 昨年はこ...

■LE CHAPON FIN(BORDEAUX)

ボルドーでもっとも古いレストランらしいです・・・ 創業1825年 1933年に既にミシュランから星をもらっているそう。 オーナーはポイヤックで有名なシャトーホテル&レストランを所持するJean-Michel Cazes現在(2003年から)のシェフはCordeillan-BagesのThierry Marxの下で5年間セカンドを勤めたBocuse門下生のNicolas Frion。 顧客リスト・・・ -Toulouse-Lautrec出典: フリー百科事典『ウィキ...

■LE PALATIUM(ボルドー)

パラシウム・・・ パリだったらパラチウムと発音するはずなのに、カウンターのお兄さんに"パラシウム"・・・と直されました。 創業、20世紀初頭のボルドーの老舗ビストロ&キャフェ。 リーズナブルでボリュームたっぷりの食事で僕の周りにはこの店のファンが多いですが、僕自身はいつも飲み物だけで、まだ一度も食事はしたことがありません。 この日は、友達とビールを2杯づつ飲んで・・・9ユーロ弱でした。 ...

■街角のキャフェ&レストラン(ボルドー)

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■Les oeufs de lompeダンゴウオの卵

こんな感じで、キュウリと一緒に・・・ 残念ながら猛暑で紫蘇がやられて、 タイ・バジリルBasilic thaïと。 スモークサーモンと一緒に・・・ lompeダンゴウオは他にもいろんな呼び方があるようです・・・ grosse poule de mer, poule d'eau, gros seigneur, licorne de mer, lièvre de mer, cycloptère 【参考サイト】 http://www.supertoinette.com/ http://www.cityfujisawa.ne.jp/人気blogランキングに参...

■Roquefortロックフォール・チーズ

昨夜、TVのCFを観てウチの彼女が買ってきました・・・マジ、CFの効果はすごいなぁ~CFのメーカーのではないのですが・・・ワインがなかったのが残念・・・これはPapillon社のもので、切り売り。http://www.roquefort-papillon.com/TVでさかんにCFを流しているのは・・・http://www.roquefort-societe.com/美味しいパンとチーズ・・・やっぱいいですねぇ~【参考サイト】-http://fr.wikipedia.org/wiki/Roquefort_%28fromage%29-ロ...

■キルトキャフェ(ボルドー)

    キャフェというよりはPUB系なんでしょうが・・・ キャフェ:1,50ユーロ 人気blogランキングに参加しています...

川エビCrevettes de l'estuaire(ボルドー)

先日、ウチの向かいの魚屋でウチの彼女がイカと一緒に買ってきました・・・ Crevette blanche de Garonne(ガロンヌの白エビ)と呼ばれているそうで、 Saint André de Cubzac, Bourg sur Gironde, Blayeで捕られています。 釣り小屋 アニス(八角、スターアニスanis étoilé)、ウイキョウfenouilと一緒に茹でられています・・・ ■Le Fenouil フヌーユ(ういきょう) なんとなく、いまいちな味...

■今日の発見 お茶漬けとロケット(ルッコラroquette)

お茶漬けとロケット(ルッコラroquette)・・・ ■ロケット roquette ■マッシュルーム入りロケットサラダroquette ロケットはしょうが醤油にちとつけてお茶漬けに・・・ 美味しかったです!! 【参考サイト】 -ルッコラ-出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 -Roquette (plante)-http://fr.wikipedia.org/   人気blogランキングに参加しています...

■米粉のスイーツ情報

-小麦粉を使わないケーキの作り方-米粉パンや米粉ケーキなど米粉製品を扱っている店-リ・ファーリーヌ 米粉のロールケーキ-米粉で作るシフォンケーキ-ドライフルーツの米粉ロールケーキ(レシピNo.1653)-米粉のアップルケーキフランスサイト-petits biscuits à la farine de riz- Gâteau de riz gluant - dessert -Cake aux framboises et à la farine de riz-Vos recettes sur la base du régime du dr Seignalet les desserts■...

■バジル(バジリコ、メボウキ、Basilic)

ウチの畑(テラス)には現在2種類のバジルがいますが・・・フランスで一般的なBasilicタイ・バジリルBasilic thaï違いは?って・・・いまいち、分からないのですが・・・タイのほうが若干甘味があるような、ちと物足らない感じはします。la mentheミント et le clou de girofleクル・ドゥ・ジロフルを感じさせる・・・と仏ウイキペディアでは説明されてましたが・・・http://fr.wikipedia.org/wiki/Basilic_%28plante%29【タイ・バ...

■養殖牡蠣で有名なGujan-Mestras

ボルドーから車で30分くらいでしょうか・・・ 大西洋を眺めながら生牡蠣を白ワインと食す。いいなぁ~ 9月9日、ピラ砂丘の海岸の帰りに寄ったときはアルカッションの牡蠣販売禁止で牡蠣は味わえませんでした。残念! ■久しぶりの大西洋(ボルドー) Gujan-Mestras パッションフラワーFleur de la passion(Passiflore) 薪で焼き上げたパンたち(Gujan-Mestras) 人気blogラ...

■夜のヴィクトワール広場のキャフェで(BORDEAUX)

パリ(サンジェルマン界隈)ではほとんどあたりまえですが、ボルドーも最近は深夜料金がありなんですね~(昔はなかったのに~) 深夜料金は22時以降なんでしょうか・・・?定かではありません。 昼間のキャフェ1,50ユーロ、深夜料金は2ユーロ ヴィクトワール広場 LA PLACE DE LA VICTOIRE話はすっ飛びますが・・・ ウチの常備薬といったらこれら・・・ チョンロンガン 日本の正露丸もパリには置いて...

■Quickクイックバーガー(ボルドー)

ウチ(ボルドー)の郵便ポストに入っていた広告・・・ 3種類のチーズをあわせた"一口カツ"・・・ 赤ピーマン入りピリ辛"チーズ一口カツ"・・・ ボルドーのQuickクイックバーガー Quickクイックバーガー人気blogランキングに参加しています...

■街角の自転車(BORDEAUX)

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■暑さにやられたチョコレートクッキー

時々、甘いものが欲しくなったときに・・・ こんなクッキーを用意してあるのですが・・・ 思いもよらずの残暑でチョコレートが!! 9月の始め、残暑にやられたクッキー こんな感じでくっついてしまって・・・ 3枚同時に食してあっという間になくなってしまいました。(笑) 人気blogランキングに参加しています...

■ビスコットBISCOTTE

最近、時々、朝食をとります・・・ 理由は・・・ ウチの彼女がまだダイエット中で、夕食がかなり軽くで・・・と言うのが理由。 僕はパリでの独り暮らしで、ウエストが2インチ細くなってからダイエット休止。 で・・・ 時々の朝食に登場するのがこれら・・・ いちばん気に入っているのはこれ・・・ AUCHANのビスコット こんなのと一緒に・・・ 左がスウェーデン産、右がオーシャ...

■新しいサカナ

こんなのが大海を泳いでいたら困りますが(笑)・・・ 保守的(食べ物に関して)なウチの彼女を説得してボルドーのハイパー(AUCHAN)で購入。 サーモンバージョンもあり。 いずれも2個入りで2ユーロ。 感想としては・・・ ご飯と一緒より、ハンバーガー感覚でパンと一緒がいい感じ・・・ウチの彼女から・・・ヒンシュク+軽蔑の視線を浴びせられました。毎日、雨の肌寒いボルドー・・・日中の気温は...

■最近食したチーズ(ボルドー)

PTITE MASSON 240g オーシャンAUCHANで3,09ユーロ 好きなチーズのひとつです。 原産地:pays de Savoie 1958年からAOC(Appellation d'origine contrôlée)認定されてます。 【参考サイト】 -http://fr.wikipedia.org/wiki/Reblochon -http://fr.wikipedia.org/wiki/Duch%C3%A9_de_Savoie- AOCアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ-出典: フリー百科事典『ウィキペディア-(Wikipedia)』 チーズFROMAGE人気blogラ...

■最近食したチーズ(ボルドー)

PTITE MASSON 240g オーシャンAUCHANで3,09ユーロ 好きなチーズのひとつです。 原産地:pays de Savoie 1958年からAOC(Appellation d'origine contrôlée)認定されてます。 【参考サイト】 -http://fr.wikipedia.org/wiki/Reblochon -http://fr.wikipedia.org/wiki/Duch%C3%A9_de_Savoie- AOCアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ-出典: フリー百科事典『ウィキペディア-(Wikipedia)』 チーズFROMAGE人気blogラ...

■最近気に入っているコーヒー

いろんなコーヒー(エスプレス用、コーヒーメーカー用)を試してますが、最近落ち着いているのがこれら・・・ コーヒーメーカー用 ハイパーで売っているフェアトレードCommerce Equitable商品です。 Commerce Equitable コメルス・エキターブル エクスプレッソ(エスプレス)用 モノプリのエキスプレッソ用コーヒーで感心したのがこれ・・・ もちろん、モノプリが最初に取り入れたわけで...

■IKEAのサンドウッチたち

日本からボルドーに1年間生活するため家族大移動してきた友達をIKEA(BORDEAUX LAC)に案内・・・ 商品の安さと豊富さに驚きを隠せない友達カップル!子供たち(7歳と4歳)も大喜び・・・ 歩きつかれて、少しのども渇き、おなかもすいたので、1階の簡単食事コーナーでサンドイッチと飲み物を。 このセット(ソーダ類+ホットドッグ+鶏肉サンド)で2ユーロは安い!マクドに対抗できますね~ ...

■ヨーグルト畑

どうしちゃったんだろう~と言うくらい、現在、ウチの冷蔵庫にはヨーグルトが・・・ 不思議・・・ 人気blogランキングに参加しています...

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