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■原油急騰・・・

フランスでこのところ毎日のように話題になっている原油急騰に対する解決法・・・-高速でのスピード制限を130キロから115キロにする-自然エネルギーの利用・再利用(太陽・風)-ガソリンの代わりにエタノールをもっと奨励・利用する・・・・などなどエタノールに関してはガソリンよりも公害(大気汚染)が少なく、人為的に作ることが可能なのですがフランスにおいては、生産コストが高くつくという理由からいまいち真剣に取り組ま...

■簡単デザート・・・

相変わらず、"甘いもの制限令"が解除されていない我が家・・・果物、ヨーグルト、フロマージュ・ブラン、コンポートは条例外ということで。 季節の果物(桃を皮ごと)、フロマージュ・ブラン、リンゴのコンポート(ナチュラル、砂糖無添加)お・い・し・い!!...

■鶏肉・・・

ウチでよく登場するのが鶏肉・・・本当、いろんな食べ方があるなぁ~と毎回感心しますが、最近はシンプルな食べ方が流行ってます。(ウチだけで・・・)夏の日でも肌寒い日は"水炊き"・・・以前は、大根おろしで食べたり、なんだかんだといろいろ調味料で食べてましたが、最近はもっぱら生姜をおろしたものとレモン汁(出来ればポン酢)が一番シンプルで美味しいと感じます。焼く場合は・・・塩だけ。炭火バーベキューでじ...

■白菜とマッシュのサラダ

噂には聞いてましたが・・・デンマーク産の白菜ウチで白菜は・・・もっぱら水炊きか漬物に利用なんですが、最近、結構普通にスーパーで売っている白菜、フランス人はどんな風に食す?と毎回思うわけですが、周りの何人かの人に聞いたところサラダ・・・が圧倒的に多く、キャベツよりも柔らかくてよい!とのこと。因みに白菜はフランスで中国キャベツCHOU CHINOIS(シュー・シノワ)。はじめてウチでも試してみました。ドレッシングは...

■最近気になったフランスで販売されているMONO・・・

【ホットプレート】 鉄板の部分だけ取り外せるのは、やっぱ便利。現在ウチで使っているのは日本製ですが古いタイプで鉄板部がはずせません・・・【ホームベーカリー】 ウチの隣がパン屋なので今のところは必要ありませんが、とんでもない田舎に引っ越した際には必要かも・・・【ヨーグルトを作る器械】 これで納豆が出来るでしょう・・・...

■冷凍ハンバーガー-その2-

2度めの冷凍ハンバーガーです。今回は、以前買った冷凍ハンバーガーの倍の値段、真空パックの肉HEBDOPACK®.を1986年、スーパー・ハイパーで販売開始したCHARALという会社のものです。真空パックの肉は、発売当時、中身を見ることも出来ず鮮度が分からないといって未来がない商品と叩かれましたが、なんのその、結局2005年の今も堂々とスーパー・ハイパーの冷蔵コーナーに並んでます。まぁ、ラップで包まれた発砲スチロールにのかった...

■ワイン・・・

久しぶりに、たくさんのワインを・・・チョンガー最後の日に、ウチのテラスで食事会(バーベキュー)をしました。 日本人だけの食事会だったので会話は日本語。しかし時々思いますが、フランスに住んでいる日本人同士の会話に、日本から着たばかりの人は何を言ってるか分からなく、ついていけないことがかなりあるみたいです。・・・しゃれたり、気取ったりしているわけではないのですが、会話の中で日本語の単語のかわりに、フラン...

■水戸の梅

先日、一時帰国から戻った友達からのお土産・・・江戸嘉永5年(1852年)創業の老舗。この「水戸の梅」は煉った白餡を紫蘇の葉で包み込んだ水戸名産品だそう・・・僕は甘いものが大好き、特に和菓子(餡系)が・・・欲を言えば、単純なお菓子がいいですね~"桜の葉っぱ"や"紫蘇の葉っぱ"で包んでくれなくてもいいかも。甘味と塩味が一緒になったものは"ちと"苦手です・・・この老舗、『お菓子博物館』を...

■ビュローBulot(バイガイ)

友達のリクエストでアペリティフ用にBulot(ビュローと発音)を買いました・・・生とボイルされているのと両方売られてます。生はヴィヴァンVIVANT ボイルされている場合はキュイCUIT日本で食べた覚えがなく、日本名は?とネットで検索したところ、バイガイと言うんですね・・・日本の近海のものは絶滅の危機ありらしく、高級貝の部類に入るそうですが、フランスではそんなに高い貝ではありません。★参考サイト★【パリで買える魚の...

■サイカ・・・

サイカって?実はスイカ「西瓜」 のこと・・・昔はサイカと呼ばれていたそうな。『西の瓜、という意味は中国の“西域”から来た瓜だからだそうだが、日本へ渡ってきたのには2つの説がある。1つが天正7年(1579年)にポルトガル人が種を長崎に持ち込んだ。もう1つが寛永年間(1624-44)に琉球から薩摩に伝わった。』【尿の出を良くするシトルリン入り「西瓜」 】夕刊フジBLOGより明の時代の薬物事典『本草綱目』には次...

■「アリとキリギリス」?「アリとセミ」?

7年以上も地中でじーっと耐えることも珍しくなく、やっと木に登って歌うことが出来るセミ・・・パリから遊びに来る日本人の友達とボルドーの海に遊びにいくと喜ぶのがセミの声。そうなんですよねぇ~パリ市内では"セミの声"なんぞ聞こえない!まぁボルドーのセミはあまり歌が上手な奴はいなく、大体聞こえるのは『シャシャシャシャシャシャ・・・・』芸がない!ミンミンゼミやツクツクボウシにあわせたいですね^^『「...

■ホワイトバンド

■ホワイトバンド【World Wide Action】【ホワイトバンド公式ブログ】【2005PLUS D'EXCUSES】【Bandeau Blanc】パリ・ボルドーでのホワイトバンドの入手先PARIS CCFD 4, rue Jean Lantier 75001 ParisPARIS Médecins du monde 62 bis, av. Parmentier 75011 ParisPARIS Secours Catholique 13, rue Saint-Ambroise 75011 ParisBORDEAUX Médecins du monde 2, rue Charlevoix de Villers 33300 BordeauxBORDEAUX Secours Catholique ...

■新しいタイプの飲み物・・・

数週間前からボルドーおよびその近辺で発売になった新しいタイプの飲み物"LIR"・・・LIRはMICHAL PAETZOLD(ワイン醸造学者oenologue)が4年間の研究の結果世に送りだしたもので、フレンチパラドックスで話題になったポリフェノールなど体にいい成分をはじめとするワイン本来の成分を保ったうえで、アルコール度を6℃(通常12℃)にまで下げた(La lirisation)のアルコール飲料なんだそうです。赤、白、ローゼの3種類。低ア...

■乳製品・・・

ウチの冷蔵庫にいつも欠かさず入っている食品の一つがヨーグルト・・・牛乳は必ず入っていると言う友達が多い中、ウチは二人とも牛乳を飲まないので、お菓子を作るとき以外は買いません。故にキャフェオレもミルクティーも一年で数えるくらいしか飲みません。「えっ?彼女、フランス人で牛乳を飲まない?」なんて声が聞こえそうですが・・・彼女のおばあちゃん(典型的なフランス人でノルマンディーの片田舎に住んでしますが、チーズが...

■食べログ

世の中ますます情報があふれ、何を選ぶのかが大変になりそうですが・・・口コミ美味しいレストラン情報は貴重かも。『カカクコムの運営するレストランの口コミサイト「食べログ.com」は8月22日、「Google Maps API」を利用して、地図を元にレストランを検索し、その評価や口コミ情報が参照できるサービスを開始した』そうです。【食べログ.com、Google Maps APIを使った口コミ情報--便利ツールも続々登場】CNET JAPANより・・・早...

■現代フランス料理事情 LA CUISINE BRANCHEE

LA CUISINE BRANCHEEとは?ラ・キュイジンヌブランシェと読む。(今流行の、今トレンディーな、今が旬な・・・みたいな感じですか)さて、このLA CUISINE BRANCHEE・・・・以前にもご紹介しましたが、テレビ番組で超人気、高視聴率を上げた『OUI CHEF!』 のレストラン(パリ15区)、大好評でいつも満席だそうですが、ただ単にテレビのおかげではなく、独創的、洗練されたシリル・リニャクCyril Lignacの料理と店の雰囲気のおかげみたいで...

■スーパーのお菓子・・・

ヴァカンスがそろそろ終わりでほっとしています・・・ウチの界隈の個人商店が戻りつつで、これでスーパー、ハイパーに行く回数を減らせます。本来、新しいもの(新製品)やジャンク物に弱い性格なので、スーパーやハイパーに行くのが怖い^^買い物自体はかなり嫌いなのですが、買い物好きのウチの彼女に付き合うことが多く・・・まぁどうせ行くのなら楽しみましょうという感じです。最近ヒットだったのが、このクッキー・・・・ミル...

■CDが消える日・・・

本当にCDが消える日が来るのでしょうか?僕のように人生の大半をレコード(ビニール45回転盤&LP33回転盤)で音楽を聴き、カセットテープにダビングして音楽を楽しんできた人間にとっては、既にMDに録音することで驚いたのにその後、PCからCDに焼き付ける(音楽も写真も・・・)行為はもうまるで宇宙(未来)ごとのようでした。そして、MP3の登場によってあっという間にPCから音やデーターを転送できる・・・こ...

■デンマークサラミ・・・

先日、スーパーでデンマークサラミなるものを発見・・・興味津々、ウチの彼女に白い目で見られながらも無視してかごの中に!何故デンマーク?デンマーク風なの?いろいろ疑問は湧きますが・・・「私がいないときに食べてください!」と釘をさされました・・・またしばらくチョンガーなので、早速サンドイッチにしてみました。僕はひんしゅくを買うかもですが、このチューブ(瓶タイプもあります。。。)のマヨネーズ(ディジョンのマスタ...

■新しいタイプの画像でみる検索エンジン・・・

検索エンジンMARS FLAG をはじめて使ってみました・・・特徴はもちろん「見える!検索エンジン」・・・・ 検索結果が一目瞭然!それぞれの画像にカーソルをあてるとその画像がクローズアップというのも便利です。検索が更に楽しくなりそうです^^ 是非一度お試しを! MARS FLAG の検索窓http://ameblo.jp/marsflag/entry-10003529034.html...

■悪魔の発明・・・

伊丹十三が『女たちよ!』のなかで"悪魔の発明"というタイトルで文章を書いていますが・・・子供の頃に思っていた彼にとっての日本二大発明は・・・-紙ナプキン(クレープ紙)-ラムネ(清涼飲料)そして、次の『カルピスとコカコーラ』の文章の中で、この二つの飲み物が断然に偉いと書いています。『あなたにとっては何でしょうか?』是非、コメント欄なりトラバでなり教えてくださいな!僕にとっては・・・ *フランスの...

■8月のトラム・・・

動画はこちら・・・■8月のトラム(ボルドー)■グランテアトルとトラム(ボルドー)■ヴィクトワール広場(ボルドー)...

■神技ジダンヌZidane・・・

Zidaneフランス代表チーム復帰第一戦ということでモンペリエ(フランス)のスタジアムは親善試合にもかかわらず3万人の観客が押しかけて満席状態!フランスがコートジボワールに3―0で快勝。フランスは前半28分にこの日誕生日を迎えたギャラスが先制ゴールを決めると、後半18分にジダン、同22分にやはりこの日誕生日を迎えたアンリが加点。ジダンの神技に見惚れました。彼の脚は、脚ではなく手ですね^^ワールドカップ出場...

■今年のフランスの海岸から・・・

その1・・・フランス西部、大西洋に面したラ・ロシェルLA ROCHELLEの海岸でGPSシステムを導入、ブレスレットに情報を送る事によって盲人が一人で海岸の散歩、遊泳(GPS受信装置がついたブイが海に浮かんでいる事によって)が可能に。その2・・・南仏の海岸で、日光浴をする人たちに無料で貸し出す移動図書館が試験的に開始。かなりの評判に、来年は児童向けのマンガや本もそろえる予定。海がまた楽しくなりそうですね!!...

■Kenzazpi ケンザスピ

バスクのグループ・・・最近、一日に一回は聴いています。毎回、バスク語特訓を受けたウチの彼女に歌詞を訳してもらってますが、中でも"風Haizea"は何度聴いても飽きません。♪風のように僕のもとから消え去った君・・・また(夢の中で)現れたのに、明け方の月のように消え去ってしまった・・・♪ロマンティクです。...

■ガスパッチョ gazpacho

美味しい野菜ジュースがないかと物色していて見つけたのがこれ・・・冷たいスープとして暑い日の前菜として食卓に出すだけでなく、アペリティフ感覚でも!! 新鮮な野菜、ニンニク、オリーブ・オイルなどが入ってますが、このジュース1リットルに500グラムのトマトを使っているそうです。美味しくて、病み付きになりそうです。一度はパセリを、その次にはバジリコと一緒に・・・どちらもいいですが、これをウオッカと一緒に飲んだ...

■ドレッシング

久しぶりに、海岸で伊丹十三の"女達よ!"を読み返しました・・・お腹がすいているときは禁本!映画"たんぽぽ"もそうですが。いろいろな食材・料理が紹介されているなかで気になったのが、クレソンのサラダを食するときの伊丹流ドレッシング。オリーヴ油レモン酢ニンニク胡椒マスタ-ドの粉塩砂糖砂糖、酢は少々・・・今度試したくなりました。★関連記事★虫になったような感じで・・・ロケットroquetteとクレソン...

■酢 vinaigre

ウチの戸棚にもいろんな酢(ワインヴィネガー、果汁酢、バルサミコ、シェリー酢、すし酢・・・)がありますが・・・僕がよく使う酢はこれ。酒精酢(アルコール酢)・・・このキャップ、もちろん無理やりこじ開ければ取れますが、上部に各自で穴をあけて使うようになってます。とにかく安い酢です。料理以外にもこの酢は活躍。石灰とコーヒーの油脂で穴がつまってしまったエクスプレス(エスプレス)のフィルターの掃除、石灰によって...

■サンドイッチ

いつもなら、海に行くときは午前中から出かけ、松林か浜辺でのピクニックなのですが・・・昨日は、突然気分転換を思い立ち、簡単な昼食をしてから海へ出かけることにしました。大きくならないまでも完熟したトマトが美味しい!最近、朝晩かなり涼しくなり今回で最後の海?なんて海に行くたびに感じるようになりました。因みに今日の気温は最低16℃最高31℃、日の出7時04分、日没21時05分・・・【ボルドーの天気】http://www.bordeaux.fr★...

■ピスタチオpistache風味のムース

今回はじめて試してみました^^一瞬、"抹茶"?(そんなわけないよな・・・)と錯覚をする味・・・甘さも程よく、大きく気に入りました。恐らく、これからもウチの食卓には度々登場することでしょう・・・・...

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Author:naoparis75006
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