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■COOL BIZ(クール ビズ)

・・・夏の軽装について環境省は愛称を公募し、決めたそうですが、ビズはビジネスを省略した言葉で、イメージは「涼しく格好良く」 6月1日、午前10時半すぎに出邸した小泉純一郎首相は、沖縄の軽装「かりゆしウエア」姿。シャツは濃いブーで、薄いグレーのズボンを合わせた。首相は記者団の質問に「楽だね、ネクタイをしないだけで楽だ」と感想を語ったそう。 「ノーネクタイ、ノー上着」による夏の軽装運動が1日、中央官庁や...

■丸~るいはずだったピザ・・・

  何故か、ウチの彼女はピザの生地を買うときは長方形タイプをいつも買います。 「たまには丸にしない?」と言う僕の提案に、渋々応じ、丸を確かに買ったのに・・・ 用意が出来たと思ったら・・・"長方形"!!やはり、長方形の方がいいからと、丸い生地をわざわざ長方形に!!信じられません! ■スーパーの"パイ生地"・・・ ...

■フィリピン産ハロハロ

フィリピン産のデザート・・・・ *"ハロハロ"どうやらフィリピン語で"混ぜこぜ"と言う意味らしいです。 こんな瓶に入って、ボルドーの中華食品店で売ってます(パリで一度探したのですが見つかりませんでした)・・・ 中身はこんなです・・・  ココナッツスライス、ナタデココ・ゼリー(ジュレ)、小豆、ドリアン、パルム・フルーツ・・・ とにかく甘い!冷蔵庫の奥で密かに眠っていたのを発見、久し...

■最近の迷惑メール・・・

こんな感じで・・・ Subject:ノゾミの望みです。急ではありますが連絡させて頂きました。私は大人関係を求めています。それによる代価としてお礼を発生するのも致し方ないと考えています Subject:お伝えしたいことが有ります。はじめまして、当方出会の広場を開催しおかげさまで好評を得ております。先日、女性会員様から不満についてアンケートを取ったのですが意外な結果が出ました。「男性会員が少ない為、出会えない・・・」 S...

■鴨と相性のいいソース・・・

フランス南西部(ボルドーを含む)は鴨料理・フォアグラで有名ですが・・・ 普通のスーパーでもいろんなメーカーおよびいろんな種類の鴨肉がパリより簡単に手に入るのはありがたいです。 肝臓フォア(フォアグラ)をとった後の鴨肉Magret de Canard、Aiguillettes de canard (ささみ)、鴨の腿肉(cuisses de canard)を調理して脂肪で固め、密封(瓶または缶詰)した コンフィConfit de canardはウチにも常備食として必ず戸棚に・...

■Aillet Aquitaine アイエ

Aillet Aquitaine アイエはニンニクの若い芽・・・  Aillet Aquitaineは mini poireauミニ・ポワローネギに似ていますが、主にボルドー・ボルドー周辺、アキテーヌ地方で好まれて塩をつけて生食croque-au-selされます。 その他に、刻んでサラダに加えたり、オムレツomelette (シヴレットcibouletteのかわり)にいれたり・・・condiment(調味料、薬味)としても。 cebelle、cébette、cébar、escanouilleとも呼ば...

■フランス国民はヨーロッパ憲法にNON

フランス国民はヨーロッパ憲法に NON 投票率69.7%、反対55%、NONを支持した人たちは、ヨーロッパ憲法そのものに反対したというよりも、失業率10パーセントを超え(人件費の安い東欧への企業流出や、東欧からの労働者流入が加速し、雇用や労働条件が脅かされるとの)不安を持っている国民の現行のシラク大統領率いる政府の政策にNONという表明の方が強いような感が・・・ フランスの批准失敗は、憲法発効への打撃と...

■らっきょう辣韮

らっきょう辣韮・・・ ウチが中華食品店で買うもののひとつ。(ウチの彼女は嫌いですが・・・) とにかく安く、何かと重宝しています。日本でご自分で作る人たちがいらっしゃるのに驚きましたが・・・確かに、市販のものでは満足できないのはよく分かります。(納豆・豆腐も・・・パリでも何人かの人が作って販売されてます。)面倒なことが苦手なので、僕はこれで充分^^ 『らっきょう』って・・・ scallion(英)辣韮(和)中...

■ジャガイモが入ったオムレツ・・・・

【BACALAO AL PIL-PIL(タラのピルピル)】は『スペイン料理大好き!ブログ』MIKANさんのところで教わって以来、ウチの食卓にちょくちょく登場しますが・・・ 最近は、こんなのを使うことも・・・  昔からタラ加工業でフランス中に名が知れたボルドーの隣町ベーグルBEGLESにある創業1843年の会社の加工タラ。これは真空パック入りで、2時間で塩抜きOK!塩抜きする時間が無くて早くタラ料理を食べたいときには便利物です...

■Repas de quartier 隣人とお食事を!

6月3日(金)20時~23時 予約不必要!各自、食事とともにイス・テーブル持参とのこと・・・参加自由の大ピックニック! 場所は下記の2ヶ所・・・・ Place du Palais  Place Saint-Pierre  上記のビラがすでにSaint-Pierre(旧ボルドー、パリのマレー地区とサンジェルマンをあわせて小規模にしたような*サンパな地区)界隈の各建物の入り口に貼ってありました。 *サンパsympa:"感じのいい"、"気...

■イチゴのクリcoulis(ソース、ピュレ)とヨーグルト

 このイチゴで作ったクリcoulis(ソース、ピュレ)とバニラ風味のヨーグルト(ビフィズス菌入り)・・・ このヨーグルト(1日210万個が消費されているそう!)を作っているメーカーはフランスで一番大きい食品販売・メーカーに成長、世界的にも超有名に・・・ グループ傘下には、ボルヴィックvolvic、エヴィアンevian、バドワBADOAT、リュlu、ブランBelin、ペピト Pépito 、ウドゥベールHeudebert・・・ 日本でも2...

■イワシ sardine

新鮮なイワシが手に入り・・・・  【スペイン料理大好き!】ブログの管理人ミカンさんにはいつもお世話になっております^^(豊富できめ細かいレシピにいつも脱帽!そして大感謝!)今回は、BOQUERO'NES EN VINAGRE(いわしの酢漬け)を試させてもらいました^^  ミカンさんのように綺麗に仕上がってませんが、味は最高でした! ■イワシ鰯sardine・・・ ・【記憶力低下を防ぐ「鰯」】(2005-04-15 20:07)  これまた...

■サクランボ CERISES

今年初めてのサクランボ・・・ ウチの隣の八百屋で1キロ3,80ユーロー(1ユーロー約135円)フランス産。10日前にウチの郵便受けに入っていたチラシのスペイン産 よりも安い! 久しぶりにおいしいサクランボを食べました!...

■アペリティフ APERITIF

本来は食前酒(ご飯の前に、食欲を増進するために飲むお酒・・・)を意味しますが・・・ 日常語では、"スナック菓子・おつまみ"も指します。 最近、隣のワイン屋が売り始めたミニ・グリッシーニ・・・   ピザ風味、ローズマリー風味を試してみました。他に、ベーコン味、チーズ味、オリーブ味、唐辛子味、ニンニク味など種類豊富!イタリア産、低カロリー、塩分控えめで味もかなりいけてます!値段も一袋1ユーロー...

■早熟な果物たち・・・

毎年思うんですが・・・・ 果物で季節を感じられなくなってきたって。 先日、郵便受けに投げ込まれていったスーパーのチラシを見てまたまた確信。 イチゴFRAISE、サクランボCERISE、メロンMELONが同時期ってどういう事? 先日、友達のところで有機栽培で育ったイチゴを一杯食べて太陽のエネルギーを感じましたが・・・その友達のところでは、サクランボもメロンもまだまだ・・・メロンなんか、数枚の葉っぱが土から顔を出している...

■ボルドー国鉄駅内に出来たPAUL・・・

久しぶりに駅に行ったら・・・  いつのまにかポールPAULが堂々と出店!今までは小さいワゴン販売のみだったのに、いきなりパン・お菓子販売スペース、レストラン・喫茶室が出来ていました。パリ・サンジェルマンのポールが出来たときも感心しましたが、この駅のポールもあたかも数十年前から存在しているような顔をしています。 白いテントの部分が全部ポール・・・ パリのモンパルナス駅構内にも数年間に出来ましたが、これで...

■緑アスパラのサラダ

友達の合同誕生日パーティーに招待されて、ボルドーからガロンヌ河に沿って南東に下ること約1時間半・・・緑がすごく綺麗な小さな村でBIO(有機栽培)農場を営んでいる友達の家での昼食会。 BIO栽培の緑アスパラの前菜・・・  感激です!アスパラの味がする!(あたりまえ?)美味しい!とりたての野菜の美味しさにびっくりです・・・・ 生まれて初めてアスパラが土から顔を出すのを(生で)見ました^^ 庭にはいろんな種類...

■ベトナムのお菓子・・・

ついこの前"炭水化物ダイエット"!なんて威張っていってたのにねぇ・・・ ああ、優柔不断のサカナです^^ ここのところ立て続けに食べてしまったベトナムのお菓子・・・ 着色・香り付けに*タコの木の葉(pandanusパンダナス)を使用、大豆餡はさんだ餅米菓子で、一瞬、懐かしい『ういろう』(赤、白、抹茶、・・・桜!)を想いだしました^^   ああーなんて和洋折衷なんだろう~ティーポットはパリの4ツ★ホテルで...

■変貌するボルドー

【ヴィクトワール広場 Place de la Victoire】 2001年10月16日 2005年1月13日 2005年5月17日 数週間後にここに世界的に有名なチェコ出身の彫刻家の作品(噂によると、ワイン・ブドウを象徴したオベリスクのようなもの・・・)が設置されるそうです。 この界隈、昼間は学生(ボルドー第2がすぐ脇、ボルドー第3を代表とする大学都市に行くバスとトラムの発着地点)で賑わってますが夜は数年前まではかなり危ない地区(麻薬のディー...

■スーペルボック Super Bock

突然雹(ヒョウ)が降ったり、大雨になったり変な天気が続く中・・・・ 久しぶりに(いい天気を夢見つつ・・・)ポルトガル食品店でポルトガルビールを購入! 6本(33cl)で3,40ユーロー(1ユーロー約135円)は安くないなぁ~と思いながらも・・・ 久しぶりに25℃越したビール日和で・・・ポルトガルの青い空と青い海を想いだしながら・・・やっぱりこのビールは美味い!サグレス(世界的に有名なポルトガルビール)よ...

■愚かな死・・・

パリのエッフェル塔からノルウェー人男性飛び降りて死亡・・・・ この死亡したノルウェー人、エッフェル塔から飛び降りる数時間前にモンパルナス・タワーからの飛び降りを警備員に阻止されていたそうで・・・・ 最近かなり準備を慎重に行わなければ危険とされて注目されてるスポーツbase-jumping 愛好家集団のひとりだったみたいで、この日5月17日ノルウェー憲法記念を祝う記念のダイビングのつもりだったらしいのですが、...

■キャベツのサラダ・・・

赤いキャベツ(紫)のサラダ、久しぶりです・・・  自分でキャベツを切り刻んでこのサラダを作ろうとは思いませんが、たまたま"肉屋"で売っていたので久しぶりに・・・・ちょっと、レモン汁の風味が強い感がありましたがなかなか美味しくていけてました。 最近滅多に行かなくなりましたが、中国人経営の焼き鳥屋で出てくるキャベツのサラダを思いだしました。  このサラダを食べていたら、久しぶりにパリのマレ...

■アラブ式クレープ

毎回食べては名前を忘れ・・・・ いつも行くお店のお兄さんに訊くのですが・・・また忘れ・・・(まだ更年期障害ではありませんよ^^) だから、名前は"アラブ式クレープ" 外見は以前ご紹介したトルコのパンに極似・・・・ 軽いお昼ご飯にぴったし!ピリ辛で美味しいです。 ボルドーにいらしたらサンミッシェル界隈で食べられますので是非お試しを!【5月16日 21時30分(ボルドー)】 この月曜日・・・ 数時間...

■セイヨウカリン西洋花梨 NEFLE

僕はずーっとビワ枇杷と思っていたのですが・・・・ これは、セイヨウカリン(NEFLIER)の果実(NEFLE)、枇杷はNEFLIER DU JAPON(日本セイヨウカリン)らしいですが、僕にとっては同じようにしか見えません。 フランスでも昔はよく食していたそうでうが、今では忘れ去られた果物のようで、スーパー・市場や八百屋さんではあまり見かけません。パリでもボルドーでも、今の時期からアラブ屋さん(アラブ人が経営する食品店)...

■フランス、コーヒー事情・・・

最近ボルドーにも出来ましたが・・・ Club Nespressoのショールーム。現代的デコでかなりお洒落・・・・ 当時韓国では入手できないからお願い!と韓国の友達からの依頼で、彼女のかわりにClub Nespressoの会員になり何度かカタログや実物を実際に手にしましたが・・・ エクスプレス(エスプレッソ)・マシーンもこのカプセルもかなり高い! 聞くところによると、普通の粉を使用する3倍の値段だそう。綺麗な化粧箱に入ったいろんな...

■フランス式カップ麺・・・

といっても中華で売っているものですが・・・ 旅行の途中にボルドーに寄ったパリに住んでいる友達の置き土産。   「まぁ試してみて!」と言われ、カップ麺なんて何年ぶりだろうと思いながら・・・・ へぇ~と感心する味でした。(毎日は食べようと思いませんが) 値段がもっと安くて、デモ販売をすれば絶対今のフランス人(30代以下の人たち)にはウケけるでしょうね。最近、かなり小さいスーパーでもインスタントラーメン(中...

■サバ maquereau

向かいの魚屋さんが活きがいいよ!って・・・ フランスではマックロウmaquereauといいますがこのmaquereauという言葉は"ヒモ"(ポン引き、淫売宿の主人)という意味でも使われます。 話はすっ飛びますが、日本人がフランスに来てはじめて覚える言葉のひとつがサバかも?発音はサヴァになるのですが・・・ 「元気?」という意味でつかったり、「これで大丈夫?」という場合にも用います。 元気でなかったり、それでは駄目...

■ダイエットです・・・

軽く行きましょう~ってんで・・・ かなり物足りない食事ですが、健康が第一!と・・・ 何か物足らなさを感じながら・・・・しかも食後は果物だけ! どうする? 【フランス現代事情】 ■金物・雑貨屋さん(ボルドー)・・・・ フランスではQUINCAILLERIE(金物) 、DROGUERIE(日用雑貨品)を扱う個人商店が年々減っていきます・・・ パリのウチの近くにも何軒か歩いていける距離内にあったのですが今は皆無。ボルドーのウチの近く...

■クスクスとご飯・・・

先週クスクスを食べたあくる日・・・ 残ったクスクスと"ご飯"をついに食べました!いつもはその日に全部食べてしまうので、なかなかご飯と一緒が出来ず(最初からご飯と一緒をやれば簡単な話なのですが。。。。)  これじゃカレーかハヤシ・ライスに見えますが・・・ 今回の肉はメルゲーズ(merguez香辛料のきいたアラブのソーセージ)で、翌日のクスクスにはもういません。 かなり嬉しい"ご飯"でした^^...

■ベトナム料理

久しぶりにボルドーでの外食・・・ 今のウチに引っ越して以来、外食の回数がめっきり減りました。天気がいいときは冬場でもどこからも見られない、車の騒音に邪魔されないテラスで食事が出来るし、近所で良質の食材が簡単に手に入るし・・・(歳とともに出不精になったという理由も大きいですが^^)旧アパルトマンから歩いて5分ほどのところなのに、キャルティエ(界隈)の雰囲気ががらっと変わり、生活パターンも変わるのは面...

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